Adoro este época de Festas Juninas. Tudo que tem pra comer nas festas é delicioso. Vi, no Globo Rural deste domingo, uma receita de Pastel de Milho. Parece maravilhosa. Beijos!!!

Pastel de Milho

Ingedientes:
1 quilo de farinha de milho
2 colheres de sal
1 copo de polvilho azedo
2 tabletes de caro de carne
1 quilo de carne moída temperada e refogada
2 litros de água

Modo de preparo: Primeiro coloque o caldo de carne e o sal na água para ferver. Enquanto isso misture o polvilho e a farinha de milho. Depois coloque a água na massa aos poucos e vá misturando. Mexa até misturar bem a água com a farinha. Deixe esfriar. Depois é preciso sovar a massa. Quando a massa estiver uniforme e macia está no ponto. É preciso forrar com filme plástico o local onde ela vai ser aberta. Por cima da massa é colocado outro plástico ela vai ser esticada. Quanto mais fininha a massa, mais rápido o pastel frita e mais sequinho ele vai ficar.

O recheio do pastel de milho é feito com carne moída refogada com os temperos tradicionais, cebola, alho, cheiro verde. Dica: passe a carne na máquina duas vezes e, depois que ela é refogada, adicione um pouquinho de farinha de trigo para dar liga na carne e ela não cair na hora de comer o pastel. Recheie o pastel, sempre dando uma apertadinha no recheio para a carne espalhar no pastel. Cubra com plástico e corte a massa. Com os dedos umedecidos em água aperte bem as bordas. Frite em óleo bem quente.

Escrito por Rosangela às 09h00
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