Na região onde moro há muitas criações de truta, então vamos a algumas receitas com esses deliciosos peixes de água fria.

Truta a Minhota
Enxugue bem a truta. Coloque uma fatia de bacon na barriga. Numa assagedira, cubra todo o peixe com sal grosso. Leve ao forno quente por 15 minutos.
Quebre o sal e sirva sem pele, com arroz e salada.