Na região onde moro há muitas criações de truta, então vamos a algumas receitas com esses deliciosos peixes de água fria.

Truta a Minhota
Enxugue bem a truta. Coloque uma fatia de bacon na barriga. Numa assagedira, cubra todo o peixe com sal grosso. Leve ao forno quente por 15 minutos.
Quebre o sal e sirva sem pele, com arroz e salada.

Escrito por Rosangela às 15h24
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Nossa, há quanto tempo não passo por aqui. É muito trabalho.

Esta delícia que estou postando eu fiz no natal. O pessoal aqui de casa gostou muito. Espero que gostem também. É super fácil. Beijos.

Torta de Maçã

7 maçãs fatiadas bem fininhas polvilhadas com açúcar e canela

Preparar uma farofa com:

Farinha

Açúcar

Manteiga

Canela

Arrumar em uma assadeira untada as maçãs e colocar a farofa por cima. Pode acrescentar nozes ou castanhas à farofa.

Levar ao forno.

Escrito por Rosangela às 20h48
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Tortinhas Deliciosas

1 xícara de margarina
½ xícara de açúcar
¾ xícara de nozes moídas
1 e ½ xícara de farinha de trigo
200g de “cobertura de chocolate ao leite
25g de manteiga de cacau
Amasse muito bem o trigo, a margarina e as nozes até obter uma massa uniforme. Deixe descansar na geladeira por duas horas. Estique a massa na mesa (previamente pulverizada com farinha de trigo), na espessura de um cm. Corte rodelinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com trigo. Depois de assadas, mergulhe-as no chocolate dissolvido em banho Maria, com manteiga de cacau.

Escrito por Rosangela às 06h47
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Para fãs de chocolate, nada melhor que o tradicional Brigadeiro.

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de “chocolate em pó”
Misture todos os ingredientes leve ao fogo brando mexendo com uma colher de pau até o doce soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje em uma tigela ligeiramente untada com manteiga e deixe esfriar completamente. Faça bolinhas e passe em seguida no chocolate granulado. Arrume em forminhas de papel.

Escrito por Rosangela às 21h04
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Nossa, gente!

Faz muito tempo que não passo por aqui.

A correria do dia-a-dia não permite que nos dediquemos às coisas legais.

Bom, mas voltei e segue aí mais uma receitinha.

Beijocas.

Torta de Cereja

Batem-se 4 claras em neve. Juntam-se as gemas e um copo de leite. Sempre batendo, adicionam-se 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Leva-se a assar em forma untada com margarina e pulverizada com farinha de trigo. Depois de fria, corta-se ao meio e recheia-se com creme, conforme a receita abaixo e pedacinhos de cereja.
Creme:
Dissolvem-se em banho Maria 400gr de cobertura de chocolate ao leite cortado em pedacinhos juntamente com uma lata de creme de leite. Quando o chocolate estiver completamente desmanchado, o creme estará pronto. Cobre-se a torta com o restante do creme e enfeita-se com cerejas.
(Obs: Pode-se fazer essa torta com cobertura de chocolate “meio amargo”)

Escrito por Rosangela às 09h36
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Esta torta é super fácil de fazer. Eu, quando estou com preguiça, nem bato no liquidificador, bato tudo na mão e, as vezes, até misturo o recheio com a massa, que também fica gostoso. Taís gosta muito e minha amiga Eliana também aprovou. Divirtam-se!

Torta de Massa Mole

12 colheres de sopa rasa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 xícara de chá de óleo

1 1/2 xícara de chá de leite

3 ovos

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador.

Recheio

O recheio pode ser da forma como preferir, atum, milho e azeitona ou palmito, tomate e milho, ou sardinha, tomate e ervilha, ou o que mandar sua imaginação.

Misture todos os ingredientes, forre a assadeira untada com metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Asse em forno 200º, durante 30 a 40 minutos.

Escrito por Rosangela às 17h59
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Adoro este época de Festas Juninas. Tudo que tem pra comer nas festas é delicioso. Vi, no Globo Rural deste domingo, uma receita de Pastel de Milho. Parece maravilhosa. Beijos!!!

Pastel de Milho

Ingedientes:
1 quilo de farinha de milho
2 colheres de sal
1 copo de polvilho azedo
2 tabletes de caro de carne
1 quilo de carne moída temperada e refogada
2 litros de água

Modo de preparo: Primeiro coloque o caldo de carne e o sal na água para ferver. Enquanto isso misture o polvilho e a farinha de milho. Depois coloque a água na massa aos poucos e vá misturando. Mexa até misturar bem a água com a farinha. Deixe esfriar. Depois é preciso sovar a massa. Quando a massa estiver uniforme e macia está no ponto. É preciso forrar com filme plástico o local onde ela vai ser aberta. Por cima da massa é colocado outro plástico ela vai ser esticada. Quanto mais fininha a massa, mais rápido o pastel frita e mais sequinho ele vai ficar.

O recheio do pastel de milho é feito com carne moída refogada com os temperos tradicionais, cebola, alho, cheiro verde. Dica: passe a carne na máquina duas vezes e, depois que ela é refogada, adicione um pouquinho de farinha de trigo para dar liga na carne e ela não cair na hora de comer o pastel. Recheie o pastel, sempre dando uma apertadinha no recheio para a carne espalhar no pastel. Cubra com plástico e corte a massa. Com os dedos umedecidos em água aperte bem as bordas. Frite em óleo bem quente.

Escrito por Rosangela às 09h00
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1º dia - Terça-feira

manhã: café preto sem açúcar

almoço: dois ovos cozidos e salada a vontade

jantar: salada de alface com pepino

2º dia - Quarta-feira

manhã: café preto sem açúcar com uma bolacha

almoço: 1 bife grande com salada e frutas a gosto

jantar: presunto a vontade

3º dia - Quinta-feira

manhã: café preto sem açúcar com 1 bolacha cream craker

almoço: 2 ovos cozidos com salada de vagem e 2 tomates

jantar: presunto, salada de cenoura, chuchu e repolho a vontade

4º dia - Sexta-feira

manhã: café preto sem açúcar com 1 bolacha cream craker

almoço: 1 ovo cozido, cenoura e queijo minas a vontade

jantar: salada de frutas e iogurte natural

5º dia - Sábado

manhã: cenoura crua ou espremida com limão e café preto sem açúcar

almoço: frango grelhado a vontade

jantar: 2 ovos cozidos com cenoura

6º dia - Domingo

manhã: café preto sem açúcar com uma bolacha cream craker

almoço: filé de peixe frito com tomate a vontade

jantar: 2 ovos cozidos com cenoura

7º dia - Segunda-feira

manhã: café preto sem açúcar com limão

almoço: bife grelhado e frutas a vontade

jantar: comer o que quiser, menos doce e bebidas alcoólicas

Obs.

Depois de completar esta série, comece novamente do 1º ao 7º dia.

Depois de 14 dias já haverá redução de peso

No 15º dia poderá retornar a seus hábitos alimentares normais

3 verduras permitidas: agrião, alface e escarola

Pode beber café, chá e água o dia inteiro. Não beber bebida alcóolica e chá preto.

Não pode torcar os alimentos.

Escrito por Rosangela às 06h47
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Esta parece digna dos "grandes chefs". Me contem se ficou boa, ok? Beijinhos

Torta de Siri e Alho Porró

Recheio

1 embalagem de creme de siri congelada (400g)

1 cebola (média) picada

2 colheres (sopa) de óleo

1 alho porró em rodelas finas

½ xicaca (chá) de molho de tomate

sal e pimenta do reino a gosto

2 latas de creme de leite

Massa

6 colheres (sopa) de margarina (120g)

2 gemas

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 gema para pincelar

Cobertura

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Recheio:

Descongele o siri, escorra e reserve. Doure a cebola no óleo. Junte o siri reservado e refogue bem. Acrescente o alho porró, o molho de tomate, o sal, a pimenta e 1 ½ lata de creme de leite. Cozinhe por 5 minutos (reserve o creme de leite restante).

Massa:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira, por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (pequena) e pincele com a gema. Leve ao forno (médio) por 15 minutos. Recheie. Cubra com o creme de leite restante misturado com o queijo. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos.

Escrito por Rosangela às 08h56
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Biscoitinhos de Festa

5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) rasas de fermento em pó
1 xícara (chá)  de manteiga amolecida
250f de requeijão
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ovo grande
1 colher (chá) de essência de Baunilha
1 colher (chá) de essência de amêndoas
Para Decorar:
Açúcar de confeiteiro
anilina de várias cores
chocolate amargo em barra
e mais o que sua criatividade achar

Prepare a Massa
peneire várias vezes a farinha de trigo com o fermento e reserve. Numa tigela, bata com o batedor elétrico a manteiga e o requeijão até obter um creme uniforme, acrescente o açúcar e bata até ficar bem fofo. Junte o ovo, a baunilha e a essência de amêndoas e misture muito bem até que se incorporem  perfeitamente. Adicione o composto de farinha de trigo e fermento às colheradas, batendo sem parar. Só junte outra colherada depois que a anterior for absorvida.
Divida a massa em três porções iguais, cubra e guarde na geladeira por uma noite. Obs: A massa deve ser retirada da geladeira 20 minutos antes de ser empregada.
Bolinhas Doces:
Estenda 1/3 da massa, numa espessura não muito grossa, sobre uma superfície enfarinhada. Com um cortador especial, recorte as bolinhas uniformemente. Aperte um confeito no centro de cada uma e asse em forno médio (165º) até que a massa fique bem firme e a parte inferior tostadinha (cerca de 12 a 15 minutos). Deixe esfriar um minuto e, se quiser, decore com glacê colorido e/ou confeitinhos também coloridos.

Escrito por Rosangela às 10h49
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Pudim dos Deuses (amendoim)

3 colheres de (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras de chá de leite
1 pitada de sal
3 gemas
1 xícara de creme de leite batido
50g de amendoim picado
50g de laranja cristalizada picada.

Modo de Fazer
Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Adicione o creme de leite, amendoim e a laranja. Misture bem e despeje numa forma média previamente molhada. Leve a geladeira e desenforme quando estiver bem frio. Decore com tiras de laranja cristalizada e amendoim picadinho.

Escrito por Rosangela às 10h48
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Esta receita é super prática para festinhas infantis em escolinhas. Basta fazer uma caixa super legal e mandar pra escola.

Bolo Gelado

4 ovos
9 colheres de água
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
Bata as claras em neve, junte as gemas a água, o açúcar e por último farinha e o fermento

Creme:
1 lata de leite condensador
1 lata de leite comum

Modo de fazer:

Leve ao fogo até começar a engrossar. Caso seja preciso juntar uma colher de chá de maisena, coloque essência a gosto.
Passe o bolo cortado no creme, depois no coco ralado, embrulhe no papel laminado e leve a geladeira.

Escrito por Rosangela às 07h56
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Não gosto muito de baunilha, mas para quem gosta, a receita abaixo parece fácil.

Creme Imperial sabor baunilha

3 copos de leite
3 ovos
3 colheres de sopa de maizena
½ fava de baunilha.
Açúcar a gosto
baunilha em gotas

Modo de fazer
Ferva o leite com uma fava de baunilha e deixe esfriar. Depois de frio, dissolva a maisena e leve ao fogo para cozinhar bem, retire e deixe esfriar. A parte, bata as 3 claras em ponto de suspiro, e junte o creme já frio. Bata bem e leve novamente ao fogo lento, para cozinhar as claras. Retire, coloque na forma e leve à geladeira. Sirva com uma colher de gemada por cima de cada fatia.

Escrito por Rosangela às 09h56
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Adoro banana.

Banana Caramelada

12 bananas d'àgua
14 colheres de sopa de açúcar
1 pedaço de canela em casca
1 cravo-da-índia
1 limão
manteiga

Modo de Fazer
Leve o açúcar ao fogo com um pouco de manteiga, até dourar. Junte a canela, o cravo e meia xícara de água fervendo. Ferva por uns 5 minutos. Adicione as bananas inteiras. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até ficarem bem passadas e com a calda grossa. Acrescente algumas gotas de limão, ferva mais um pouco e retire. Deixe esfriar, e sirva como acompanhamento um queijo fresco.

Escrito por Rosangela às 19h31
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Não resisto a um biscoito de polvilho, principalmente aqueles mais queimadinhos.

Biscoitos de Polvilho

1/3 xícara de óleo
¾ xícara de água
1 ½ xícara de polvilho azedo ou
2 xícaras de polvilho doce
½ xícara de queijo de minas meia-cura, ralado no ralo fino
3 ovos

Modo de Fazer
Coloque o óleo e a água numa panela grande ao fogo até ferver. Retire do fogo e junte o polvilho. Mexa bem e adicione o queijo ralado e os ovos, mexendo sempre. Misture muito bem e coloque num saco de confeitar com bico largo. Disponha a massa numa assadeira em forma de tiras, letras ou outros.
Leve para assar em forno quente, pré aquecido, por 35 minutos, até que estejam secos. Dá 24 biscoitos.

Escrito por Rosangela às 11h11
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